Colère noire lors du Black Day!

Hier était un jour un peu spécial en Corée. Le 14 avril (Chiisana… toujours à la bourre!!!!), on célèbre le Black Day!

Mais qu’est-ce que c’est? Une fête marquant un évènement historique ou national?

Figurez-vous que pas du tout! C’est purement commercial et c’est une des réponses à la St Valentin, tout simplement! D’où le 14.

Tout débute donc le 14 février, lors de la fête des amoureux qui est particulièrement attendu en Corée et au Japon. Le rituel est sensiblement le même pour ces deux pays. Alors que chez nous, les cadeaux s’échangent autour d’un dîner en amoureux, là-bas, il en va autrement. Ce sont ces demoiselles qui déclarent leur flamme, les premières. Qu’elles soient en couple ou amoureuse secrètement, elles se précipitent, la veille, dans les boutiques qui débordent de chocolats pour trouver celui qui fera fondre l’élu.

En effet, le seul présent qu’il est convenable d’offrir est à base de chocolat et dans la forme la plus adaptée pour exprimer son amour.

Cependant, il y a des codes! Il n’est pas impossible de combler un collègue, son patron ou un ami cher, MAIS, alors, il faudra opter pour des chocolats courants et plutôt bon marché. Pour le prince adoré, le mieux est de mettre la main à la pâte et confectionner des petits biscuits ou bonbons personnalisés. Il n’est pas interdit de les acheter dans une confiserie mais à ce moment-là, le produit de luxe s’impose! L’amour a une valeur!

Une fois la St Valentin passée, dames et demoiselles devront patienter un long mois pour avoir une réponse. Les plus impatientes étant celles qui se sont dévoilées le 14 février.

Ainsi, le 14 mars est appelé le White Day! Jour de bonheur pour ces rêveuses qui vont, enfin, se régaler d’amour, de douceur et de cacao, à leur tour. Cette date est, elle aussi, connu et suivi au Japon.

Ces messieurs, excités de rendre la pareille, à leur belle, cavalent à l’assaut des rayons qui regorgent à nouveau de friandises! C’est le jour et les lieux où l’on peut compter les membres de la gente masculine au mètre carré!!!! Et cela, car il est temps de dire: “Oui! Moi aussi, je t’aime!” à sa promise ou à sa soupirante! (Bizarrement, pas de main à la pâte pour eux… Quelle injustice!)

Il y a une histoire qui raconte que c’est un confiseur qui incitait les hommes à “rembourser” l’amour de leurs femmes et enfants, en leur offrant de la guimauve. Le White Day aurait d’abord été surnommé Marshmallow Day… Mais rien n’est moins sur! Cette histoire ne fait office que de légende parmi tant d’autres.

Jusque là, tout va pour le mieux dans le meilleur des mondes! Elle l’aime, il l’aime! C’est beau! Faites-vous un câlin! Et tendez-nous les mouchoirs! Plan sur un soleil couchant et deux têtes qui se touchent dans un long baiser langoureux! Fin! Laissons-les à leurs ébats! C’est pas pour les enfants!

En parlant de mouchoirs…. Et tous ceux qui sont restés en dehors de toute cette effervescence amoureuse????!

Mais oui… Regardez ce pauvre garçon tout penaud qui a attendu en vain, sa petite boite de biscuits qui ont baignés tendrement dans le chocolat… Et cette fille au bord de la dépression car elle vient de surprendre l’homme de ses rêves offrir un gros coeur cacaoté à une autre!!!!!

Ce sont des âmes esseulées, perdues, dont personne ne se soucie… C’est ce qu’on pourrait croire! Et pourtant NON!!!!!

Ce n’est pas fini! Il y a une 3ème manche!

Tout ces furieux et renégats de l’amour n’ont pas dit leur dernier mot!!!! Mais non! Mais non! Eux aussi existent! Eux aussi veulent leur journée bien à eux!

Ils l’ont imaginé, la Corée l’a fait!!!!

Et c’est de cette façon, que nous nous retrouvons le mois suivant, à fêter le Black Day!!!!!

Le 14 avril, tu râleras après ce(tte) débile! C’est un peu le leitmotiv de la journée. Durant le Black Day, on exprime ses sentiments les plus noirs! On se lamente. On évacue sa tristesse. On est en colère et on le fait savoir…. autour d’une assiette de jajangmyeon!!!!

On a beau être des parias sentimentaux, ce n’est pas pour autant qu’on ne doit pas être civilisé et convivial!

Le jajangmyeon est un des plats cultes de la cuisine Coréenne mais qui, à l’origine, a été importé par les immigrés Chinois. Ce sont des nouilles auxquelles on ajoute une épaisse sauce aux haricots noirs, qu’on aura laissé mijoter avec de la viande ou des fruits de mer (pas de poisson) et des légumes.

La sauce noire convient tout à fait à ce jour sombre et à son humeur quelque peu colérique.

Les Coréens se rendent donc au restaurant (souvent Chinois) pour noyer leur défaite et leur chagrin, non pas dans le soju mais bien dans ce plat typique et consistant… Car quand le ventre est plein alors le coeur peut aller mieux… (Et tout le monde saura que vous vous êtes fait jeter!!! Meuh bon, c’est le risque…)

Bon, c’est bien beau tout ça mais à force de parler bouffe, l’estomac se creuse et grogne! Et bien qu’on soit le 15 aujourd’hui, je pense qu’il n’est jamais trop tard pour râler autour d’une bonne assiette et se faire du bien! Pas vous?

Au pire, on remet ça, le 14 du mois prochain!!!!

RECETTE, MAESTRO!!!!

Jajangmyeon

Ingrédients pour 5 à 6 personnes :

• 300 g de poitrine de porc maigre
• 1 petit morceau de radis coréen (à défaut, prendre un petit navet)
• 1 petite patate douce (à défaut, prendre une pomme de terre moyenne)
• 1 petite courgette
• 1 morceau de concombre
• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe de pâte de soja fermentée (black bean paste)
• 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
• 1 cuillère à café de sucre
• Huile de sésame
• 125 g de pâte myeon par personne

Préparation :

Découper la poitrine en morceaux de taille moyenne en enlevant couenne, gras et os et éplucher tous les légumes que vous couperez en petits morceaux.Éplucher partiellement le morceau de concombre et faire des bâtonnets fins que vous réserverez pour la suite.

Dans un wok à feu vif, faire revenir le porc dans une cuillère à soupe d’huile pendant 4 mns en remuant constamment puis baisser à feu moyen, enlever le gras superflu et mettre la patate douce et le radis en morceaux. Continuer la cuisson pour 3 mn et rajouter enfin l’oignon ainsi que la courgette pour encore environ 2 mns. A ce moment là, couvrir d’eau à niveau et mettre un couvercle sur le wok pour 20 mns, à feu doux.

Cela vous laisse le temps de préparer la fécule de pomme de terre à mélanger avec deux cuillères à soupe d’eau dans unpetit bol, de faire chauffer l’eau de la pasta et de vous occuper de la pâte de soja fermentée.

Les 3 cuillères de pâte seront à faire chauffer 1 mn dans une petite casserole à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile : enlever l’huile ensuite de la casserole et mélanger cette pâte dans le wok. Faire cuire vos pâtes dans l’eau.

Goûter et rectifier éventuellement l’assaisonnement de la sauce avec le sucre et un peu de sel : les légumes devraient être cuits… Terminer en liant la sauce avec la fécule tout en mélangeant et en versant un large trait d’huile de sésame.

Quand les pâtes sont cuites al dente et que la sauce est bien chaude, dresser les assiettes avec les pâtes surmontées généreusement de sauce et tout au dessus, de batonnets de concombre cru. Servir sans attendre !

(Source et photos de la recette: Le Canard du Mékong)

Et en vidéo, ça donne quoi?!!! C’est toujours plus simple pour bien suivre toutes les étapes! (Et sur l’OST de “You’re Beautiful, s’il vous plait!… ‘fin, en partie…)

Pas envie de le faire? Trop compliqué?

J’ai la solution pour les Parisiens!!! Un restaurant près de la Place Monge vous servira ces délicieuses pâtes!

C’est le HAN LIM

6, rue Blainville
75005 Paris

Métro 7 – Place Monge

*Note de l’auteure*: J’y ai déjà mangé et la cuisine est vraiment très bonne. Je n’ai pas pris leur jajangmyeon, par contre. À vous de le découvrir…

Tags:14 avril, black day, Corée, Han Lim, jajangmyeon, japon, nouilles, sauce aux haricots noirs, st valentin, white day